VINPROVNINGAR
VINPROVNINGAR
VINPROVNINGARNA är igång
31 januari hade vi en provning av 7 olika Chardonnay viner. Vi startade med en Blancs de Blanc champagne från Pierre Peters för att därefter gå till en frisk fruktig oekad Langhe Chardonnay och via en klasssisk vit Bourgogne över till Chablis, därefter 2 smöriga amerikanare med ekfatskaraktär. Vi avrundade med en dyrgrip från Louis Jadot. En toppen Tisdagkväll!
Nästa provning är Pinot Noir tisdag 28/2 (Fullsatt). Platser finns på resterande tre; 28/3, 25/4 och 23/5
Vår ambition med ’Tisdagsprovningarna’ är dels så klart att ge er en trevlig tisdagkväll med goda viner och mat om än förpackad med lite kunskap om vin och vinmakning. Vi vill också ge er en upplevelse av hur en och samma druva kan skilja sig så ofantligt åt i glaset; terroir, vinmakning, ekfat, batonage, skalmaceration är bara några begrepp vi kommer stöta på i konsten att göra vin.
Vi provar 7 viner inklusive ett introduktionsvin som hänger samman med kvällens tema. Antipasti serveras vid ankomst och under provningens gång serveras en varmrätt (pasta eller pizza).
Välkommen att boka upp er på någon av de fem Tisdagsprovningarna. Först ut är Chardonnay tisdag 31 januari 18.30-21.00.
Ge bort 1 provning eller ett paket med flera som julklapp eller present.
Pris 795 kr (minst antal deltagare 8 personer) Plats La Banca
Anmälan görs till info@labanca.se , mobil 072 535 9070 eller 070 663 9070.
...................................................................................................................................................................................
Tisdag 31 januari 18.30-21.00
Chardonnay – från klassiskt ’vit Bourgogne’ till smöriga amerikanare.
Introvin; en blanc de blanc Champagne
Område vi belyser under kvällen: Om druvan, om att göra vita viner, batonage, sur lie, malolaktisk jäsning, klassificering/regelverk Bourgogne, Chablis
6 Viner;
Luna d'Agosto, Ca 'del Baoi, Lange Piemonte Italien
Petit Chablis, Le Domaine d'Henri, Chablis Frankrike
Bourgogne Chardonnay rèserve, Nuiton-Beaunoy, Bourgogne Frankrike
Merf Chardonnay, Ste Michelle Wine estate, Columbia Valley, Washing state USA
Bread & Butter Chardonnay, Bread & Butter, Kalifornien USA
Saint-Aubin Blanc, Louis Jadot, Côte de Beaune, Bourgogne Frankrike
Tisdag 28 februari 18.30-21.00
Pinot Noir – den kräsna svårtämjda druvan som ger en av våra mest exklusiva viner
Introvin; Champagne på Pinot Noir (Andre Clouet)
Områden vi belyser under kvällen; Om druvan, om att göra röda viner, klassificering/regelverk Bourgogne, Bourgogne geografi/plotter, skalmaceration, Nya världens prisbelönta PN, alla kloner från PN
6 Viner;
Punt Road Pinot Noir, Punt Road, Yarra Valley Australien
'Ein kleines fass' Sankt Laurent, Weingut Zahel Österrike
Dog Point Pinot Noir, Dog Point, Marlborough Nya Zeeland
Haus Klosterberg Pinot Noir, Markus Molitor, Mosel Tyskland
Bourgogne Pinot Noir, Domaine de Montille Bourgogne Frankrike
Neiss Glockenspiel Spätburgunder, Weingut Neiss, Pfalz Tyskland
Tisdag 28 mars 18.30-21.00
Nebbiolo – Piemontes stolthet
Introvin; Lange Bianco (fr Budbreak)
Områden vi belyser under kvällen; Om druvan, om tanniner och hur tanniner kan förhöjas av hetta i maten och hur något smörigt fett balanserar tanninerna, Barolos 11 kommuner, Barolo boys
6 Viner:
Langhe Nebbiolo, Gheppio, Terre del Barolo Piemonte Italien
Tei Rosso di Valtellina DOC, Sandro Fay, Lombardiet Italien
Borgogno No Name, Giacomo Borgogno, Piemonte Italien
Barbaresco San Stunet, Piero Busso, Piemonte Italien
Barolo del comune de la Morra, Crissante Alessandria, Piemonte Italien
Borgogno Barolo Riserva, Giacomo Borgogno, Piemonte Italien
Tisdag 25 april 18.30-21.00
Cabernet Sauvignon och hans släktingar och vänner
Introvin; Mulderbosch rosévin
Områden vi belyser under kvällen; Om druvan, om ekfat (gamla nya franska amerikanska) om Bordeaux och skillnader västra och östra stranden, 1866 års klassificering, Cabernet Sauvignon i Nya världen, om blend med Merlot, Cab fr, Petit Verdot
6 Viner:
Château Balac 2014, Château Balac, Haut-Medoc, Bordeaux Frankrike
Kaiken ultra Cabernet Sauvignon, Kaiken, Mendoza Argentina
Jester Cabernet Sauvignon, Mitolo Wines, McLaren Vale Australien
Les Picasses Chinon Cabernet Franc, Domaine Jean Maurice Raffault, Loire Frankrike
Château Bernadotte 2016, Château Bernadotte, Haut-Medoc, Bordeaux Frankrike
Vaso Cabernet Sauvignon 2016, Dana estates, Napa Valley USA
Tisdag 23 maj 18.30-21.00
Sangiovese – ‘Jupiters blod’ från Chianti classico, Brunello di Montalcino till Super toscanare
Introvin; Rosé på sangiovese
Områden vi belyser under kvällen; Om druvan, ’classico eller IGT’, vingårdslägen sätter priserna, historien kring Chianti classico (svarta tuppen), Fiasco flaskorna, Super Tuscany
6 Viner:
Campo Pietra Disincanto, Campo Pietra, Toscana Italien
Rancia Chianti Classico Riserva DOCG 2018, Fattoria di Fèlsina, Toscana Italien
La volpe e l'uva, Ricasole, Bolgheri Italien
Brunello di Montalcino, Agricoltori del Chianti Geografico, Toscana Italien
Chianti Ruffina, Fattoria Selvapiana, Toscana Italien
Chianti Classico 2015 DOCG, Fattoria di Petroio, Toscana Italien
